Primés ou dégradés, les notes du fameux guide rouge pour l’Espagne et le Portugal sont tombées. Verdict : Un nouveau trois étoiles, pas mal de promotions et quelques suppressions.

La Terraza del Casino remporte sa deuxième étoile.

Trois étoiles

El Celler de Can Roca (Gérone)

Deux étoiles

Casa Marcial (Arriondas – Asturies)
Lasarte – Hôtel Condes de Barcelona (Barcelone)
La Terraza del Casino (Madrid)
Les Cols (olot –Gérone)

Une étoile

Etxebarri (Axpe – Vizcaya)
Tristán (Portal Nous – Majorque)
Enoteca – Hôtel Arts (Barcelone)
A Estación (Cambre – La Corogne)
M.B.-Hotel Abama (Guía de Isora –Tenerife)
Bo.Tic (Corça – Gérone)
Julio (Fontanars del Alforins – Valence)
La Fonda Xesc (Gombrèn – Gérone)
Cocinandos (León)
La Broche (Madrid)
Diverxo (Madrid)
Kabuki Wellington (Madrid)
Ramón Freixa (Madrid)
As Garzas (Malpica de Bergantiños-La Corogne)
La Cabaña de la Finca Buenavista (Murcie)
Alejandro (Roquetas de Mar – Alméria)
Torreo de l’India (Xerta – Tarragona)
Suppressions
Tristán (Portal Nous – Majorque)
Kursaal (Saint-Sébastien) – Réorientation.
Gallery Art & Food (Gijón) – Réorientation.
Lillas Pastia (Huesca)
Alboroque (Madrid)
El Chaflán (Madrid)
Solar de Puebla (Sta Cruz de Bezana-Cantabrie)R
Read’s H. ( Santa María de Camí -  Majorque)
La Taberna de Rotillo (Sanxenxo – Pontevedra)
Alejandro del Toro (Valence)