La véritable recette du gazpacho andalou
Le Courrier Etudiants se lance dans la cuisine ! Impressionne tes amis en cuisinant des recettes typiques espagnoles. La recette que je vous propose aujourd’hui est celle du gazpacho andalou ! Le gazpacho est une soupe froide faite à base de tomates, poivrons, concombres et oignons. Idéal pour un repas léger lors d’un été bien chaud !
Pour un 1L de gazpacho (pour 4 personnes)
Ingrédients : – 1 kg de tomates bien mûres – 1 piment vert type piment italien (environ 60 grammes) – 1 morceau de concombre – 100g d’oignon – 1 tranche de pain (environ 50g) – 1 gousse d’ail – 3 cuillères à soupe d’huile d’olive – 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc – 1 cuillère à café de sel Explications de la recette :
- Laver correctement les tomates, le poivron, le concombre
- Dans un récipient, mélangez les tomates et le pain coupés en 4 morceaux (vous pouvez enlever la peau si vous souhaitez)
- Ajouter le poivron et le concombre coupés en 5 morceaux
- Epluchez l’ail et ajoutez-le au mélange
- Pelez l’oignon, coupez le en 4 morceaux et ajoutez-le au reste
- Mixez le tout jusqu’à ce qu’il n’y est plus de morceaux visibles
- Ajoutez le sel, l’huile d’olive et le vinaigre de vin blanc (plus ou moins suivant vos goûts)
- Si la texture du gazpacho est assez liquide après avoir mixé, n’effectuez pas l’étape 9
- Ajoutez de l’eau froide jusqu’à ce que le gazpacho ait une consistance de soupe liquide
Votre gazpacho est prêt ! A servir bien frais !
Ps : Vous pouvez ajouter des morceaux de légumes crus types : tomates, concombres, poivrons, oignons ainsi que des croutons de pain pour avoir une touche croustillante.