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Le restaurant “L’Entrecôte” ouvre ses portes à Barcelone

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Déjà présent dans plusieurs villes de France, de Toulouse à Montpellier en passant par Bordeaux, le restaurant “L’Entrecôte” vient d’ouvrir à Barcelone.

C’est une institution du sud-ouest de la France qui s’est installée de l’autre côté des Pyrénées. “L’Entrecôte” a ouvert ses portes à Barcelone le 12 mai dernier. Depuis 50 ans, ce restaurant familial délivre un savoir-faire et un amour pour la cuisine.

Déjà présent dans cinq villes de France: Toulouse, Bordeaux, Montpellier, Lyon et Nantes, “L’Entrecôte” espère bien satisfaire les barcelonais et les touristes qui entreront dans l’établissement, avec ses produits frais et ses préparations maison. Signe d’excellence, le restaurant possède le label “maître restaurateur”.

Un restaurant familial

En 1962, Henri Gineste de Saurs ouvre son premier restaurant sur le modèle créé par son père quelques années plus tôt: “Relais de Venise – Son entrecôte”. Depuis, sa fille, Corinne, et son petit-fils, Thomas, perpétuent la tradition.

L’une des recettes clés de l’établissement n’est autre que la sauce qui accompagne la viande. Véritable mystère, elle est confectionneé dans un lieu tenu secret et seule la famille connait sa recette. Avis donc aux amateurs de bonne viande.

 

Camille Sánchez

* Restaurant “L’Entrecôte”, Carrer de Pau Claries, 142, Barcelone.

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